济宁美食有：微山湖咸鸭蛋、邹城小笨鸡、鱼台羊肉炖鱼、风味石榴鸡、干崩虾仁、甏肉、烧罗汉面筋、夹饼、孔府豆腐、济宁汤漂鱼丸等等。济宁地区历史文化悠久，是东夷文化、华夏文明、儒家文化、水浒文化、运河文化的重要发祥地之一。
微山湖咸鸭蛋：是山东省传统名吃，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它"青皮"。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
炒笨鸡：是一道经典的传统名肴。它的选料严格，必须是4年以上的老笨鸡，葱、干辣椒、花椒、盐等多种辅料精心制作而成。成菜的菜色棕红油亮，吃着麻辣味浓、咸鲜醇香、营养丰富、味道鲜美。
鱼台羊肉炖鱼：羊肉性温、鱼肉性寒、温寒搭配、益于滋补，是一种合理的食物配伍。鱼肉味腥，羊肉本膻，但它们配合着一起做，鱼借羊之膻而除腥，羊借鱼之腥而除膻，相互综合，除弊而得利。它的味道鲜美，没有膻腥味，深受人们的喜爱。
