菠萝蜜夏季、秋季吃菠萝蜜最好。菠萝蜜在每年的6到11月份成熟，在7到9月份最好吃。在挑选菠萝蜜的时候，最好选择香味较浓、表皮完整没有黑斑和破损、颜色金黄、果肉饱满的品种。
菠萝蜜有30多个品种，主要分为两类：硬肉类和软肉类，每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。果皮有淡黄、黄绿两种，果实极大，卵圆形或球形及长圆形，纵径26．5—53厘米，果肉有金黄、淡黄二种，质细嫩香甜，有浓郁香气，品质上等。
菠萝蜜通常在2～3月开花，9～10月成熟上市，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛，单果一般重达5～20公斤，最重超过59公斤。我国福建、台湾、广东、广西、海南等地广泛栽培，尼泊尔、印度锡金、不丹、马来西亚也有栽培。
菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。果肉具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材。
