草莓鲜美红嫩、果肉多汁、酸甜可口、香味浓郁、营养丰富，是水果中难得的色、香、味俱佳者，属于高档水果，深受国内外消费者的喜爱，因此有“水果皇后”的美誉。那么你知道草莓的功效与作用有哪些吗？一起来看看吧！
草莓的功效与作用
1、养心安神：因为从中医食疗的角度上来讲红色入心经，通过吃草莓滋补心经，对于心烦不寐、心神不宁、失眠多梦的人有很好的养心安神、促进睡眠的功效。
2、健脾开胃：因为草莓当中含有丰富的有机酸，能够有效刺激消化液的分泌，对于食欲不振、消化不良的人有很好的健脾开胃的功效。
3、提高机体免疫力：草莓能够为机体补充维生素C，进而在提高机体免疫力方面的功效非常明显。
4、保护视力：草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。
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草莓怎么吃
1、草莓布丁：把明胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓。将奶油打好，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成形，然后倒入盘子里，成为奶油果冻把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面，根据自己的喜好淋上少许果酱即可。
2、牛奶草莓西米露：小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟。焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀，加入蜂蜜即可。
