1、准备八角,麻椒,香菜碎,猪大肠,姜片,葱段,白砂糖,酱油,盐,米醋。
2、将大肠粗糙面多次翻出,用牙签定型,冷水入锅。
3、锅中放入姜片,葱段,八角,麻椒,白胡椒面,盐,老抽,料酒大火煮开。再用中火炖煮2小时,捞出大肠,淋上酱油。
4、待油温热至冒气泡,放入制好的大肠,锅中加糖,炒至金黄色,将大肠放入锅中翻炒即可。
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