散水饭的意思是散伙饭。散水在粤语中是分开的意思,散水饭顾名思义就是离职前请其他同事一起吃的饭,感谢同事这些日子以来的照顾。散伙饭指即将要分别的同学的一次聚餐,在每年高中生、大学生毕业前夕,很多人都会聚在一起吃一顿饭。散伙,古代行军打仗,十二个士兵为一灶,就是大家烧一个灶台做饭,饭那时候叫伙食。散伙就是把灶台拆散了,再也不在一起吃饭,大家再也不在一起了,各奔东西。欧阳予倩《李秀成》第四幕:如果这样办,除非是大家散伙倒台,亡国的责任恐怕忠王也负不起。
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