鸡的读音是jī,枞的读音是cōng,鸡枞是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。
鸡枞在自然界是和白蚁共生的菌类。这种菌主要分布于黔东南地区,在贵州遵义、六盘水等地区也有生长。
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