大眼鱼，体高，侧扁。自腹鳍基至肛门有腹棱。头小。吻较短。口端位。无须。眼大，突出。侧线下弯，侧线鳞50以下。背鳍刺光滑、细长，最长分枝鳍条与头长相等或稍长：臀鳍基部长，分枝鳍条21～25根。
红石斑鱼是石斑鱼的一种，又叫颌斑石斑鱼，英文名dungat grouper。
大眼鱼和红石斑鱼有什么区别
1：肉质区别，红石斑鱼的肉质为白色，而且紧致滑嫩，喜欢食用的人群有很多，肉质会出汁。而且味道甜，食用价值高，而大眼鱼肉质没有那么紧致，大多数都是松散的，没有弹性，口感偏淡，食用有延年益寿的作用。
2：营养价值的区别，红石斑鱼肉质鲜嫩，其中含有大量的维生素、矿物质铁、钙、磷等营养，都是人体不可或缺的肉类，而大眼鱼里面含有大量的铁、维他命、氨基酸、维生素等营养，吃了之后，可以显著提高记忆力和视力，可以延缓大脑衰老，比红石斑鱼的营养价值更高。
