食材：大米165g，萝卜（去皮）250g，水80g，油5G，盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉适量
做法：
1.大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分
2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆
3.用两层屉笼布，将米浆的水分滤出
4.留下湿粉备用（剩下湿粉约为155g）
5.萝卜洗净去皮切成细丝
6.烧一锅开水，加少许盐（分量外的），将萝卜丝下水焯软
7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分（挤干后萝卜丝重约150g）
8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80g水（视黏稠度慢慢添加至合适），盐 1小勺，鸡精 1/2小勺，胡椒粉 适量，搅拌均匀
9、模具中铺一张屉笼布
10、将拌匀的粉糊倒入模具中
11、加盖锡纸，防止水汽进入
12、水开后上屉蒸30-45分钟（视萝卜糕厚度而定），即可
13、取出，晾凉
14、切成小块
15.电饼铛中加少许油（分量外），烧热后开煎
16.、煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄即可
