刘阳(博导)的个人简介
刘阳,中国农业科学院二级岗位杰出人才,现任博士生导师。基本内容
博士, 研究员,博士生导师, 中国农业科学院农产品加工研究所 食品生物技术研究室首席科学家,中国农业科学院二级岗位杰出人才。1994-1995年在 德国联邦农业生物研究院做 访问学者,1999年获德国哥廷根大学硕士学位,2004年获德国 霍恩海姆大学博士学位,2005年在德国霍恩海姆大学做博士后研究。主要兼职:国家农产品质量 安全风险评估专家委员会委员, 中国仪器仪表学会农业应用技术学会理事。
一、承担课题
1、主持北京市 自然科学基金项目(6072024)“游离和结合脱氧雪腐镰刀菌烯醇在小麦籽粒成熟期的变化”;
2、主持国家“十一五”重点 科技支撑计划(2006BAK02A18)“粮油、蔬果等安全控制技术的研究”子课题“玉米伏马菌素安全控制技术研究”;
3、主持国家“十一五”重点科技支撑计划(2006BAK02A24)“苹果及其果汁安全生产的质量控制技术研究”子课题“苹果贮藏过程中有害微生物分离鉴定与检测”;
4、“重要标准物质的制备”课题主要成员;
5、主持中央级公益性科研院所科研业务费专项(0032007003)“利用农产品加工技术和方法去除和降解植物源性食品中有害物的研究”;
6、中央级公益性科研院所科研业务费专项“降低花生蛋白致敏性和黄曲霉毒素的研究”副主持人;
7、主持人事部留学人员科技活动择优资助项目(优秀类)“花生黄曲霉毒素控制技术与降解工艺研究”;
8、主持农业部财政专项“农产品加工业国际标准跟踪与公共服务平台建设”子课题“欧盟标准跟踪”。
二、主要研究成果
首次分离、检测出结合态真菌毒素(结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇(bound DON)),小麦中结合态DON含量最高是游离态DON含量的2.7倍。
三、主要著作
1、Liu Y: Interaction of Barley yellow dwarf virus (Luteoviridae) and Fusarium species on Fusarium head blight development in wheat: Morphological, physiological and cytological studies. 138 pages, Verlag Grauer Stuttgart, 2004;
2、《果蔬加工业国际标准跟踪分析研究报告》2008,参编;
3、《国际农产品加工标准研究报告》2008,参编。
四、当前主要研究工作
1、利用食品生物技术和农产品加工技术降解和去除食品中的危害物,同时生产出营养、安全、高附加值产品;
2、食品危害物安全控制技术研究;
3、粮食及食品中结合态真菌毒素的研究;
① 寻找各种真菌毒素(DON除外)在粮食和食品中以结合态形式存在的证据,并研究这些结合态真菌毒素的分离和检测方法;
② 以小鼠为实验动物的结合态真菌毒素的毒理学研究;
③ 通过体内(小鼠)和体外(猪模型)代谢实验研究结合态真菌毒素的代谢机理和生物有效性;
④ 结合态真菌毒素形成规律的研究。
4、真菌毒素的制备;
5、真菌毒素(T-2毒素)遗传毒性的研究;
6、真菌毒素降解酶的研究,构建表达降解酶的重组质粒,进行细菌(酵母)表达;
7、转基因食品检测;
8、转基因食品食用安全性评价;
9、花生精深加工与综合利用;
10、食用菌、益生菌的综合开发与利用;
11、生物化学分析;
12、天然产物分离与提取;
13、欧盟农产品加工标准跟踪。